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清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
2022-11-24

清蒸鲈鱼是很多餐厅中的名菜,它肉质鲜嫩,而且营养丰富,大多数人都喜欢吃。有些人也想自己在家中制作,却总也做不好,那么清蒸鲈鱼应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?今天小编就为大家具体说一说。

清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼的材料

清蒸鲈鱼制作时需要准备鲈鱼一条,香葱五六棵,姜适量,另外再准备适量的食用盐、猪油和蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的做法步骤

1、把香葱与生姜洗好以后切成细丝,分成两份备用。把鲈鱼处理干净以后在表面打上刀花,加入一半的香葱和姜丝,与食用盐和胡椒粉,最后加入蒸鱼豉油,腌制十分钟。

2、把腌制时用的葱姜取出铺在盘子底部,把鱼放在盘子中,上层撒上另外一半葱姜丝,再浇上半勺猪油,蒸锅中放水,烧开,把鱼入锅蒸制,四分钟以后把盘子中的水倒掉,加入适量的米酒,接着蒸制三分钟。

3、蒸好以后关火,不要找开锅盖,要焖制十分钟,然后取出,把表面的葱姜丝去掉。在炒锅中加入热油烧热,直接浇在蒸好的鲈鱼上面,再撒上少量香葱末进行装饰,一份好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了。